'비건 레시피'검색결과 - 전체기사 중 289건의 기사가 검색되었습니다.
[지데일리] 최근 비거니즘에 대한 인식은 크게 달라졌다. 모두의 삶을 뒤흔든 팬데믹과 쓰리도록 피부에 와닿은 기후위기 탓이 클 것이다. 두 사건은 우리가 지구를 지속가능하지 않은 방식으로 쓰고 있음을 알려줬다. ⓒpixabay 이런 가운데 그 해결 방안으로서 채식이 전에 없는 주목을 받고 있다. 비거니즘은 모두가 더 나은 환경에서 함께 살기 위해 꼭 필요한 ‘삶의 방향’으로서 우리 모두를 고통을 줄이는 방향으로 이끌 것으로 보인...
[지데일리] 비건은 채식 지향 그 이상의 의미를 갖는다. 나를 둘러싼 환경, 더불어 살아가는 방식에 대해서 고민하고 실천하는 라이프스타일까지도 포함하기 때문이다. 재료 본연의 맛을 극대화하고, 조리법과 간의 궁합을 잘 맞춘 레시피라면 어떤 음식이건 맛있을 수밖에 없을 것이다. 하지만 비건은 재료의 제약이 많으며 조리법도 여전히 한정적이라 무얼 먹을지에 대한 고민이 무척 크다. 이제 막 비건을 시작할까 고민하는 초보들부터 비건을 유지하고 싶은 고수들까지 모두 해당한다. ⓒpixabay ...
[지데일리] 날마다 아침에 눈을 떠서 잠잘 때까지 우리는 먹는 것에서 입는 것, 일하는 것에 이르기까지 어느 것 하나 플라스틱에서 자유롭지 않은 일상을 살고 있다고 해도 과언이 아니다. 물론 그 플라스틱이 우리 지구를 힘들게 하며 그로 인한 고통이 치유하기 어렵다는 것도 알고 있다. 이에 플라스틱 사용을 줄이려고 애쓰는 이들도 많지만 소비자로서는 큰 힘이 없는 게 사실이다. 기업들이 매일같이 쏟아내는 플라스틱 제품 속에서 우리는 속수무책이라고 할 수 있다. 지구온난화로 인한 기후위기 등 최근 인류를 위협하는 환경 ...
[지데일리] 해외는 물론 국내 화장품업계에서도 비건 바람이 불고 있는 모습이다. 코로나19 팬데믹 이후 환경과 건강에 관한 관심이 높아지면서 동물 실험 대신 천연 원료를 사용하는 비건 제품이 부상하며윤리소비를 확산시키고 있는 양상이다. 비건 화장품은 동물 실험을 하지 않고 동물성 원료 대신 자연에서 유래한 친환경 성분만을 사용하는 화장품이다. 기초 화장품이 중심이던 비건 화장품은 이제 색조 화장품까지 이어지는데, 지속력·발림성과 같은 기능이 떨어질 것이란 인식과 다르게 명료한 색감을 표현할 수 있는 제품이 등장하면서...
[지데일리] 패션 산업은 규모가 매우 큰 산업 가운데 하나라 할 수 있다. 전세계 노동인구의 6분의 1이 어떤 형태로든 패션과 관련된 일을 하고 있다고 추정되는데, 지난 2000년대 들어서는 패스트 패션이 유행으로 자리매김하면서 더 빠른 속도로 성장을 거듭해왔다. 일례로 청바지 한벌을 만들기 위해선 한 사람이 10년 간 마시는 양만큼의 물이 필요하다. 아울러 원단을 표백하고 염색할 때 사용하는 화학물질이 무분별하게 버려짐에 따라 수질오염의 큰 원인이 되기도 한다. 이렇게 거대하고 빠른 패션 산업이 환경과...
[지데일리] '우리는 보통 살아 있는 생명체를 함부로 대해서는 안 된다고 배운다. 하지만 어떤 직업 현장에서는 동물을 죽이고 사체를 해체하는 일을 매일 몇 시간씩 해야 하는 사람들이 있다. ... 축산업 노동자는 신체적 질병이나 상해의 위험에 노출될 뿐 아니라, 심리적·정신적 타격에도 노출된다.' ⓒpixabay 동물은 우리가 모르는 사이에도 수많은 제품의 원료로 사용된다. 하지만 완벽하게 동물로 만들어진 제품을 소비하는 것을 거부하는 것은 쉽지 않은 현실이다. 다만 이를...
[지데일리] 건강과 환경에 대한 관심 증가, 윤리적 소비의 부상 등 다양한 요인으로 비건(채식) 식단을 찾는 이들이 지속적으로 늘어나고 있다. 채식의 장점에 대해서는 이미 널리 알려져 있다. 미국 임상영양학저널에 발표된 한 연구 결과에 의하면 채식주의자는 각종 심혈관질환으로 사망할 확률이 비채식주의자에 비해 24%나 낮은 것으로 나타났다. 채식을 하게 되면 혈관 안에 포화지방산과 콜레스테롤 수치가 낮아지기 때문이다. 자연스겁게 다이어트에도 큰 도움이 된다. 먹다 보면 이전보다 식물성 영향분 섭취량이 높아져 몸이 가볍고 건...
ⓒpixabay [지데일리] 보고, 먹고, 즐기고, 감동한다. 지역사회가 지역 대표 먹거리 활성화와 전국화 목표를 달성하기 위해 다양한 여계 방안을 모색하고 있어 눈길은 끈다. 지역의 대표적인 자연과 그 지역의 명소, 먹거리를 연결하는 사업방안을 모색해 지역경제를 활성화하겠다는 목표다. 먼저 전남 장성군에서는 장성호 수변길 인근 미락마을이 맛있는 음식이 있는 식도락 명소로 지역민은 물론 전국에서 온 관광객으로부터 주목받고 있다. 장성군은 ...
[지데일리] 금강과 서해가 이어지는 길목에 있는 군산. 이곳은 바다에 닿아 있어 일찍부터 새로운 문물이 오가던 포구이자 국제 교류의 공식 통로의 역할을 했다. 군산이 인기 있는 국내 여행지가 된 이유는 타고난 것만은 아니었다. 모두가 일제의 흔적을 지워가던 때 군산은 남아 있는 근대유산들을 아픈 역사의 기록으로 소개하기 시작했다. 이같은 변신은 지난 군산시간여행축제를 시작으로 역사 교육의 현장으로 자리잡았다. 우리나라 최초의 빵집으로 알려진 이성당은 이제 군산 ...
[지데일리] 최근 비거니즘을 둘러싼 분위기가 많이 변했다. 버스에는 비건 화장품이 광고되고, 편의점과 프랜차이즈 음식점은 비건 제품을 판매한다. 어느 때보다도 비건 제품에 많은 투자와 관심이 집중되고 있는 상황이다. ⓒpixabay 이로 인해 이제 사람들에게 ‘비건’이라는 단어는 더 이상 낯설지 않아 보인다. 비건인 제품은 건강하고, 깨끗하고, 친환경적으로 느껴지는 게 일반적이 인식이 됐다. 비건은 조금 더 엄격하게 육류와 유제품 등 동물 유래 식품을 먹지 않을 뿐만 아니...